Cacao bio alcalinizat
Pudră de cacao organică alcalinizată x 200 g
Cacao naturală are o culoare deschisă, roșiatică și un gust natural acidulat datorită acizilor conținuti în cacao. Aciditatea sa naturală este între 5 și 6.
În 1828 Chimistul și ciocolatierul olandez Konrad Johannes Van Houten a descoperit că tratamentul cu o soluție alcalină (carbonat de potasiu, K 2 CO 3 ) a făcut cacaoa mai solubilă, mai închisă la culoare și i-a înmuiat aroma.
Aciditatea cacaoi prelucrate în acest fel este 7 (neutră). Astfel, cacaoul alcalinizat are un gust mai blând. Treptat, iubitorii de cacao au început să prefere această opțiune, pentru că era mai ușor să prepari băuturi și dulciuri cu ea.
Cacao alcalinizat conține mulți flavanoizi, care sunt benefice pentru funcționarea inimii, întărirea vaselor de sânge, funcționarea mai bună a creierului și claritatea memoriei. Produsul conține, de asemenea, vitamine, proteine și minerale importante care întăresc în mod natural imunitatea.
Luarea produsului ajută, de asemenea, la rezistența oaselor prin magneziul, zincul și fierul conținute în acesta.
Ce este pudra de cacao bio alcalinizata ?
- Are o culoare maro-roscat;
- Un gust delicat care este mai puțin amar decât cacaoul natural;
- Cu solubilitate foarte bună;
- Alcalinizat, cu conținut de grăsime de 10-12%;
- Produsul este bogat în fibre;
- Are un conținut scăzut de sare, deci ajută la menținerea tensiunii arteriale normale;
- pH-ul alcalin al produsului este ideal pentru diluare în băuturi calde și reci;
- Sărac în zahăr.
Bio Cacao alcalinizado de la Myconatur este un tip de pudră naturală de cacao care suferă un proces de alcalinizare (proces olandez) prin care anumite boabe de cacao sunt selectate și procesate pentru a le reduce amărăciunea și aciditatea.
Indicele glicemic al cacaoului organic alcalinizat este scăzut (20), ceea ce o face un produs potrivit pentru consumul diabeticilor.
Cacaoul alcalinizat organic Myconatur este perfect pentru a fi adăugat la micul dejun într-un pahar de lapte sau băutură vegetală. De asemenea, il poti folosi si la prepararea deserturilor si a produselor de patiserie cu aroma de ciocolata.
Ingrediente: cacao alcalinizata*
*din agricultura ecologica
| Valori nutritive: |
in 100 g |
| Valoarea energetică |
1455,87 kJ /347,73 kcal |
| Grasimi |
11 g |
| din care saturate |
6,6 g |
| Carbohidrați |
14 g |
| din care zaharuri |
0 g |
| Fibre alimentare |
42 g |
| Proteină |
25 g |
| Sare |
0,23 g |
Nu contine gluten. Nu contine bisfenol A ( fara BPA). Potrivit pentru vegani.
Recomandări de utilizare: O lingură de produs poate fi adăugată în lapte, suc de legume sau folosită pentru a prepara deserturi și dulciuri cu aromă de ciocolată.
Depozitare: Într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Data de expirare și lot: marcate pe ambalaj.
Producator: Myconatur, Spania.
