Λυοφιλοποιημένο προζύμι σίκαλης Bio, 35 g Dary Natury

Zakwas chlebowy żytni lyophilizowany EKO

Λυοφιλοποιημένο προζύμι σίκαλης , ΒΙΟ, 3 5 γρ

Θέλετε το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού να γεμίσει το σπίτι σας;

Η παρασκευή νόστιμου σπιτικού ψωμιού δεν ήταν ποτέ πιο εύκολη με το Lyophilized Rye Sourdough από την πολωνική εταιρεία υγιεινής διατροφής Dary Natury.

Χάρη στο προζύμι από αλεύρι σίκαλης, μπορείτε να ψήσετε μια ποικιλία από ψωμιά (τόσο λευκό ψωμί με αλεύρι σίτου όσο και ψωμί ολικής αλέσεως). Το προζύμι κάνει το ψωμί πιο αφράτο, απαλό και ελαστικό και του δίνει μια φρέσκια, ελαφρώς ξινή γεύση. Επιπλέον, χάρη σε αυτό, το ψωμί διακρίνεται για μεγαλύτερη αντοχή και έχει υγιεινές ιδιότητες.

Δοκιμάστε ψωμί με προζύμι σίκαλης και θα νιώσετε γρήγορα τη διαφορά στη γεύση και το άρωμα σε σύγκριση με το ψωμί με μαγιά.

Τι είναι το προζύμι σίκαλης;

Το προζύμι σχηματίζεται όταν ενώσουμε το αλεύρι με το νερό. Στη διαδικασία της ζύμωσης αναπτύσσονται βακτήρια και μαγιά. Το «βουητό» μείγμα με μια συγκεκριμένη, ελαφρώς ξινή μυρωδιά, μετά την κατάλληλη στιγμή χρησιμεύει ως η πιο σημαντική προσθήκη στο ψήσιμο του ψωμιού. Χάρη στο προζύμι φουσκώνει το ψωμί.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του ψωμιού με προζύμι σίκαλης;

Το ψωμί με προζύμι συνιστάται για άτομα με διαβήτη. Αυτό το είδος ψωμιού έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από άλλα είδη ψωμιού. Επιπλέον, είναι επίσης χαμηλότερο σε θερμίδες.

Το ψωμί με προζύμι σίκαλης είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα σιδήρου. Είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης και διαιτητικών ινών.

Πλεονεκτήματα της λυοφιλοποιημένης προζύμης:

Τα λυοφιλοποιημένα προϊόντα διατηρούν το 90% του φυσικού τους σχήματος, χρώματος και αρώματος. Χάρη στη δυνατότητα διεξαγωγής της διαδικασίας σε χαμηλές θερμοκρασίες, η πρώτη ύλη που παρασκευάζεται με τη μέθοδο της λυοφιλοποίησης δεν χάνει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Μία συσκευασία Λυοφιλοποιημένης Ζύμης Σίκαλης έχει σχεδιαστεί για να κάνει περίπου 3 καρβέλια ψωμί. Δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα.

Συστατικά: λυοφιλοποιημένο προζύμι σίκαλης (αλεύρι σίκαλης, νερό)*

*από ελεγχόμενη βιολογική γεωργία.

Συστάσεις χρήσης: Ρίξτε το περιεχόμενο του φακελίσκου σε ένα γυάλινο βάζο και προσθέστε 35 ml ζεστό νερό (40°C). Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ένα λείο μείγμα (περίπου 60 λεπτά).

Ρίξτε 200 γραμμάρια αλεύρι σε ένα γυάλινο βάζο ενός λίτρου, προσθέστε 200 ml ζεστό νερό (40°C) και στη συνέχεια προσθέστε το προζύμι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 12-20 ώρες (ανάλογα με το είδος του αλευριού και τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος). Όταν ο όγκος του μείγματος αυξηθεί και εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα, το προζύμι είναι έτοιμο για χρήση.

Η μερίδα προορίζεται για την παρασκευή 3 περίπου καρβέλιων ψωμιού.

Αποθήκευση: Σε ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Ημερομηνία λήξης και παρτίδα: Αναγράφεται στη συσκευασία.

Κατασκευαστής: Dary Natury, Πολωνία