Una dintre cele mai comune concepții greșite despre dietele pe bază de plante este că acestea sunt prea sărace în proteine. Cu toate acestea, faptele sunt destul de diferite. Proteinele vegetale nu numai că oferă organismului toți aminoacizii necesari, ci și o serie de beneficii impresionante pentru sănătate.
Funcția biologică a proteinelor
Indiferent de dieta aleasă, proteinele sunt extrem de importante pentru funcționarea normală a organismului. Sunt o componentă esențială a fiecărei celule și sunt folosite pentru a construi mușchi, a repara țesuturile, a produce enzime, hormoni și o serie de alte substanțe biochimice. Ceea ce face ca proteinele să fie și mai importante este faptul că organismul nu le poate stoca sub formă de rezerve precum grăsimile și carbohidrații, așa că trebuie asimilate constant cu alimente.
Elementele de bază ale proteinelor sunt compuși organici cu o grupă amino numită aminoacizi. Douăzeci dintre ele sunt importante din punct de vedere biologic pentru oameni. Ele sunt numite proteinogene deoarece formează proteinele în organismele vii. Corpul poate produce doar unsprezece dintre acestea, cunoscute ca neesențiale. Restul de nouă nu pot fi sintetizate de organism și trebuie obținute din alimente, motiv pentru care sunt numite esențiale sau de neînlocuit.
Caracteristicile proteinelor vegetale
Proteinele se găsesc în toate alimentele vegetale, cele mai bune surse fiind leguminoasele și cerealele. Cea mai populară materie primă pentru extragerea pulberii de proteine vegetale, ca și în acest produs, este mazărea galbenă. Proteina din mazăre este completă, adică una care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, un oligoelement care joacă un rol cheie în transferul de oxigen și dioxid de carbon din sânge.
O altă proteină valoroasă este orezul. Este realizat din orez brun care este lăsat să germineze pentru a-și crește biodisponibilitatea și a reduce conținutul de antinutrienți (substanțe vegetale care scad capacitatea organismului de a absorbi nutrienții) precum taninurile și fitații.
Suplimentul VegiDay ®Raw Organic pe bază de plante fără arome conține și proteine din spirulina, bogate în fier, vitamine B și mangan, precum și din quinoa, care este o sursă bună de magneziu, fier și fibre.
Beneficiile proteinelor vegetale
→ Mai sigur pentru alergii și mai ușor de digerat – Versiunea pe bază de plante este potrivită pentru persoanele în care pudrele tradiționale de proteine din zer provoacă balonare și gaze. Aceste probleme se datorează de obicei lactozei, zahărul din lapte care provoacă flatulență la persoanele cu intoleranțe alimentare. Deși mai puțin frecventă, lactoza poate provoca probleme ale pielii precum acnee și eczeme, dureri de cap și oboseală. Spre deosebire de proteinele din zer, proteinele vegetale sunt hipoalergenice și au o biodisponibilitate foarte mare.
→ Stimulează metabolismul – Datorită conținutului ridicat de fibre din compoziția lor, proteinele vegetale sunt procesate de organism mai mult decât carbohidrații, grăsimile și majoritatea altor alimente de origine animală. Acest lucru nu numai că activează, dar și stabilizează metabolismul pentru a accelera arderea grăsimilor și pentru a ajuta la scăparea de kilogramele în plus.
→ Menține echilibrul pH-ului organismului - Cu proprietățile lor alcalinizante excelente, proteinele vegetale mențin echilibrul acido-alcalin al organismului în limite normale. Cu natura lor extrem de acidă, alimentele de origine animală, inclusiv pulberile proteice, perturbă echilibrul pH-ului și, încercând să-l restabilească, organismul începe să extragă minerale valoroase din oase.
Proteinele vegetale sunt o sursă bogată de minerale, inclusiv fier, și multe vitamine. De asemenea, susțin funcționarea normală a sistemului digestiv, echilibrează aportul caloric și limitează aportul de bacterii și enzime dăunătoare care se găsesc în mod obișnuit în produsele de origine animală.
Mod de administrare:
1 lingură (36,7 g) dizolvată în 250 ml apă sau băutura preferată (suc, smoothie) zilnic.
